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Carol 的部落格很超人氣,原因是她不僅巧手且有慧心,知道深入淺出,讓看著格子的初學者
也能按圖所驥照做,也能像個大廚出菜.
圖書館無意中看到這本書, 二話不說當然借回來看囉.
行動派的我,立刻去巷口的全聯社買秋葵,和五花肉片.(各一盒)
一盒有25根秋葵, 肉片也剛剛好用完.
照書中做法,將秋葵蒂頭切掉, 再入滾水10秒瀝起,放入冰塊水內降溫再瀝乾水份備用.
肉片將秋葵捲起來, 然後煎煮......
還要做個醬汁(味増/味霖/醬油/砂糖/熱水)
這道麻婆皮蛋很下飯,一下子就吃光了.
材料:皮蛋4顆/絞肉200克/青蔥1支/蒜頭2瓣/紅辣椒1支/嫩薑2~3片
調味料有辣豆瓣醬1大匙/醬油膏1大匙/醬油1大匙/米酒1大匙/水2~3匙
要更詳細做法請上Carol網站或是乾脆買一本回來囉.
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