終於成功了！ 加了做毛豆腐菌粉兩天就長了白毛。
1.燒半鍋水 ，水煮滾。
2.超市買回來豆腐水沖洗之後切小塊，入滾水國內幾分鐘撈起放涼。
3.沾上毛豆腐菌粉
4.整齊排入鍋中，蓋上蓋子等候2～3天長毛。
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- Oct 27 Fri 2023 20:15
毛豆腐
- Oct 10 Sat 2020 00:08
肉桂捲~迷人甜香氣
氣溫微涼的台北像極了記憶中，與母親和妹妹走在日本樹街上，幾片掉落的葉子，那時空氣清新,氣溫也是微微的涼。
麵包機剛烤出爐的肉桂捲黑糖肉桂融合的甜幸福的香氣挑起了味蕾。 秋天! 雖是嚴冬的吹哨者，卻也是我學生時期最美好的記憶，租住在齊東街老房，窗戶外雨水打在綠葉上，滴答滴答，夜深人靜，是深刻的讀書夜...。
不知從什麼時候開始，喜歡了肉桂捲，記得小時候也不是很喜歡這嗆辣肉桂氣味。
或許更多了解，肉桂粉因為產地的不同，也有很多的差異。
- Aug 08 Sat 2020 17:21
宜蘭釀造豆腐乳
話說宜蘭釀的豆腐乳口感極好，家家好像都會釀豆腐乳，是宜蘭水質好? 豆腐好? 太陽曬的好? 麴好? 不知是哪一個因素?
玲姐妹老家剛好住在宜蘭，她母親又會釀造醬油，這次趕在立秋前把豆腐乳釀了。
- Jul 19 Sun 2020 21:58
蘋果醋
- Jul 09 Tue 2019 14:03
做霉豆腐
因為自己做豆腐乳，搜搜網路影片和文章，看到霉豆腐。
好像很不錯吃的地方小菜，只要板豆腐就可以做了。影片是將豆腐放在乾稻草上面，然後放在保溫的地方3~7天，豆腐就長白霉毛，白霉毛在豆腐上面，每顆都
像雪球，真是神奇!
- Jul 01 Mon 2019 13:33
自己動手釀製豆腐乳
在宜蘭旅行買了幾罐不同商家的手做腐乳，上網看了看影片，覺得不難也是挺有趣的，就來試試!
材料: 豆腐(需處理過)，酒(或油)，菌
我是參考許多影片，然後覺得阿芳老師解說的非常清楚，就用她的方法來做吧！
- Jun 21 Fri 2019 04:28
做饅頭
為了想學做饅頭，特地去社區大學報名了烹飪課程。
終於等到老師要教做饅頭時，7~8個人一桌，滾壓麵糰用機器，攪揉麵團也是用大機器，更可惜的是芋香饅頭除了加入真正芋頭之外，又滴入幾滴顏色芋頭增添劑，
是否是塑化劑，我不確定。
- Oct 29 Mon 2018 10:44
麵包機烤乳酪蛋糕
- Apr 26 Wed 2017 16:40
用舊款麵包機做出好口感吐司
- Apr 30 Sat 2016 13:21
Panasonic 麵包機 SD-BM1001 開箱
- May 29 Fri 2015 23:05
香蕉檸檬冰淇淋DIY
- Apr 14 Tue 2015 20:16
麵包機做蛋糕
使用碎碎念的蛋白打法，我覺得重點在於蛋白，打到挺。
很成功耶! 採4顆蛋的配方(電子鍋做蛋糕中的配方)足足9公分高哩。
20150413星期一傍晚新作品
打蛋白忘了加糖。結果電動攪拌機打ㄧ會兒就乾式發泡。或許發泡後再加糖也不錯,再試試？
- Apr 02 Thu 2015 17:30
❤手撕煉乳奶油吐司❤
高筋麵粉 400g
砂糖 40g
鹽 6g
煉乳 50g
無鹽奶油 40g
鮮奶 240c.c
酵母粉1 3/4 小匙
啟動選製作麵包麵團-按「行程26」約1小時30分包含揉麵醒麵加和發酵
1小時30分完成後,再按一次行程26自計時7分鐘後,停止然後取出手工作業。
將麵團的氣體再打出來後,讓麵糰靜置鬆弛15分鐘
手工皂 (4)
