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什麼油是好油?
不在於它是什麼油，而在於它如何
被壓煉出來的。
從右至左(冷壓椰子油，MCT椰子油，茶籽油，墨西哥酪梨油，紐西蘭酪梨油，冷壓橄欖油，冷壓橄欖油，鄉下小油行的黑麻油，印度芥末油，中間便當盒裡自製鵝油。
MCT椰子油(防彈咖啡用油)
選油的結論:
1.它是怎麼提煉出油的(冷壓還是用溶劑去溶出來的)
2.油品輪着吃，我目前用油是(自煉豬油，冷壓初榨橄欖油，黑麻油，苦茶油，印度芥末油，墨西哥酪梨油，冷壓椰子油，奶油)
3.用舌品自己的油，學會辨認真油，不要信任廠牌要信任自己的舌。例如:橄欖油應該是澀澀的，微苦的，嗆嗆的，吞到喉頭是刺辣的。當然其他油品不是這種滋味。
4.所謂精製油有可能已經用揮發性溶劑去溶大豆種子或是橄欖果實，或是...，溶出來的出油率就大大提升，降低了油的成本，但是這些做法油已經參雜溶劑了。
全聯社買的泰山出的橄欖油，這罐可以若是能標示油酸更好。(並非所有泰山出的橄欖油都是好油，要看背後的成份，仔細用心挑選)
也不是只看價格，有些知名廠商賣的貴卻是純橄欖油等級(含精製油)是不好油。
這罐CP值還滿高的，不錯。
有果香味也有有嗆味)
這罐油味道我不喜歡，紐西蘭的酪梨油比較清香，但是聽說紐西蘭現在產量少了也從其他國家買酪梨油分裝出貨，還是要用自己舌頭去品油辨識。
暫且相信廠商背後成份按真實來標示。若不暫時相信，什麼都無法選了，盼望所有商人按真實按良心標示。
這款美廉社的油，看背後的成份是冷壓初榨橄欖油是可以的，實際還是要嚐看看。若是真的是冷壓初榨橄欖油那真的划算啊。
成份是初榨橄欖油，這是新入手的油。
普羅西歐 聽說不錯，我也來試試看。
可以煎，煮，炒，蒸
成份:特級初榨橄欖油
鵝肉攤買的肥油皮。
小火熬煮逼出的鵝油
茶籽油(苦茶油或茶籽油只是選擇種子不同而已，苦茶籽出油率高籽比較貴，茶籽便宜出油率較低,倘若製取方式不是用溶劑去溶籽的精製法的話，是用天然方式去壓榨出油，這兩種籽油都好。)
按着每種油的耐油溫度下去選擇用油。
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