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低溫煉豬油。
現在的油脂，一部份的問題出在植物油的萃取方式和動物養殖方法不當。，另一個問題出在，我們對油脂的認識是片面的。
自然界的油脂包含1單元不飽和脂肪酸，2多元不飽和脂肪酸，3飽和脂肪酸。其中飽和脂肪酸最穩定。
它們不怕光，不怕熱，不怕氧。
動物油:牛油，豬油
植物油: 椰子油
低溫煉豬油，豬肉攤買的油請肉攤繳碎。
1,外鍋放2杯水，把繳過的油放電鍋內鍋。
(注意內鍋要加蓋子)
2,電鍋鍵跳起來之後，外鍋再放2杯水再度蒸煮一次。
完成!
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