大美女老丁

將菌種收成放在室溫的玻璃罐中一週, 10/30主日完做另外一甕.

隔天一早澎成這模樣. 緊繃到要炸開的程度. 從沒這麼繃過哩.

同事宇姐收成的酵素喝起來全身立刻發熱,好像效果很強. 我的酵素喝起來微甜好像濃果汁,

有嗆味, 其實兩者的做法差不多, 唯一差別是同事宇姐會在緊澎的突出時用細針刺它幾個小洞.

10/22教小姑做,因不想收成時2甕把我累翻,這次採分開做,10/22和10/30兩次做中間有空閒.

做事要量力而為, 心中自然安定. 否則身體搞壞搞累了得不償失.

保留小甕不刺洞,大甕給它刺洞瞧瞧酵素收成時口感的差別, 同事宇姐說搓洞比較沒有酒味

(可是別人喝宇姐的說她的有酒味,我的沒有??)

我是取它搓洞做出的酵素液一喝立刻心火熱的優點. 試試看且觀察差異變化.

好像有一說 ,讓酵素接觸空氣多時會有酒位,所以還是不要太常掀開,常掀開也會有被雜菌污染的危險.

釀製中途一次就好吧.

還有菌種很重要,菌種已酒化的話做出來應該成酒了吧.

兒子看我扎了球幾針他也想玩, 氣從所扎洞孔發出高分貝的氣聲,

可惜我耳朵聽低瀕率聲音無法聽到氣高音, 兒子說人老了就聽不著高分貝 ??  是嗎??

聽不到沒關係,把臉湊過去讓氣吹到臉皮上,用另一種方式來感受它.

那孔氣從昨晚至今還在吹哩.

願聖靈的風常吹我們的心, 雖然看不到但祂畢竟在!!

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100/11/4 後記

電嘉義的可味酵素的公司   

那個接電話的先生說,我們做的這種水果酵素最好不要亂攪拌

擔心會有雜菌進入. 可味的菌種是專一菌種. 待我買它的菌種來做做看,到底差在那裡.