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第二堂課!
葡萄燕麥餅乾
瑪德蓮貝殼蛋糕
上面是上課時我們這組的作品!
哈哈,做手工皂和做烘焙品都需要秤重, 可歸零的秤子可以在"搞什麼東西" 買到,
7 公斤才賣$299.
做了25~30個左右 ,用耐熱袋包起來放冷凍庫冰起來.
想吃的時候不用退冰直接烤就可以吃了.
塑好型之後, 用肉槌整型一下. 整片要均勻,受熱才會一致.
原則上是要把奶油切成小丁, 加糖和鹽慢速打到奶油有些乳白色再加一顆全蛋下去,再打,
分次將全蛋加入乳化然候才加入過篩的麵粉和小蘇打粉, 輕輕由下往上拌一下下.
(不要攪拌易筋化), 接著下小葡萄乾和燕麥片和杏仁角. 此時麵摶很軟很濕.
放冰箱冷藏定型30分鐘. 搓成每個20克,放到燕麥堆裡沾黏燕麥,then用雙手壓成一個圓型. 就可以進烤箱囉.
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