大美女老丁

這是加強版的12種水果酵素. 9月4號(21天)收成之後接著要做下一批的料材.

9/4材料下缸-----9/18(第14天用木頭或塑膠製的湯匙攪拌,避免金屬製品)----9/25收成(第21天)

與十種水果酵素的差異,明顯的是在於甜菜根要2公斤約4顆. (甜菜根去濱江市場內買一斤30元) 

這是8月中旬釀作的加強版的水果酵素  整整倒出裝滿了16罐 750ML 的酒瓶.

第3缸接著做,順序如下

1.菌種先下 2.全部水果切片接著下缸  3. 黑糖2000克, 二砂糖 1500克 蜂蜜 1500克 .

4. 倒入泰山純水 8公升.  5.用6~9層保鮮膜封口, (不要蓋蓋子! 內壓太大會衝破蓋子~爆缸 )

      尼龍繩綁緊 . 初步完成接下來就耐心等待囉~

 從大甕倒出裝瓶也是件苦差事. 但說真的萬事起頭難,熟能生巧, 越做會越有心得的.

就是下面這一瓶啦~害群之馬.

隔天一早,發現那用軟木塞封罐的, 溢出1/3 瓶染紅了我的書櫃, 趕緊一早打電話給 達人問一下

他建議用轉的瓶蓋, 不要轉太緊也就是轉緊後回退半圈. 

我想氣還那麼強, 也是擔心再溢出,所以乾脆用保鮮膜封口加橡皮筋束口.  

還有菌可以分享人, 若是你想要菌,住內湖 ,這2天可以留言來拿,約 5 人份.

這次在分裝前先用保鮮膜鋪地板, 才不會把地板染紅啦. 

保鮮膜九層先封好之後, 整件(9層)拿起來, 用拳頭往下壓,(壓出一個凹空間, 讓裡面的氣把它撐開.)

用尼龍繩綁緊.

下缸第14天 9/18要拿塑膠湯匙或木湯匙攪缸一下, 第21天 9/25就可以收成了.

  喝十種水果酵素 3週後,體重瘦了2公斤 . 小腹也扁了些. 哈~~不錯喔. 

          我大美女老丁都留下一些菌種,直接把水果下缸接著做ㄟ.